RESEP (RAHASIA) IKAN BAKAR PADANG
Ikan Bakar Masakan Minang / Padang memang Favorite Pemirsa, maka dari itu kita harus tahu dari sekarang nih bunda Rahasianya.
1 kg ikan kembung
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
1 bungkus (65 ml) santan instan kara
10 buah cabe merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm jahe
5 cm kunyit
5 cm lengkuas
½ sdt garam
150 ml air
Cara Membuat Ikan Bakar Padang
Males nyiapin arang kayu apalagi batok kelapa, memanggang di atas api kompor bisa menjadi pilihan praktis.
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG
Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat-kerat badannya, serta cuci bersih. Lumuri dengan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.
Lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, termasuk bagian dalamnya, lalu diamkan selama 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar-benar menyerap.
Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.
Komentar
Posting Komentar