Buku Resep Dapur

 CEKER GARANG ASEM BAHAN : 500 gram ceker ayam, bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis 8 buah belimbing wuluh potong2 2 buah tomat merah/hijau potong2 cabe rawit merah sesuai selera 1 batang daun bawang iris 2 lembar daun salam 1 batang sereh memarkan 4 lembar daun jeruk sobek2 garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir air secukupny (apabila ingin kuah yang banyak bisa di banyakin airnya/disesuaikan selera)                  . BUMBU HALUS : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar butiran 2 butir kemiri sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .    CARA MEMBUAT : 1. Masukkan ceker ke dalam wajan yang berisi air yang sudah mendidih, masak sebentar lalu angkat tiriskan dan buang airnya, rebus kembali ceker dengan air yang baru, sementara itu . . 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk masak terus sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak 3. Masukkan bum...

 Resep Sayur Asem by @ agustinartisandy . Bawang Merah 8 siung Bawang Putih 5 siung Cabe Kriting 15 Kangkung 1 iket Kacang panjang 6 Jagung Manis 2 dipotong2 Kecipir 1 iket Pepaya Muda Lengkuas 1 jempol digeprek 2 lembar daun salam Daun bawang Terasi 1 sdt Asem mentah Haluskan bawmer, bawput en cabe kriting nya. Didihkan air masukkan jagung dan pepaya muda kemudian masukkan bumbu halusnya , cemplungkan asem mentah atau asem segar , lengkuas geprek dan daun salam. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir dan garam secukupnya. Terakhir masukkan kecipir, kangkung dan kacang panjang. Matikan api , kasih irisan daun bawang . Icip2 Resep Ayam Goreng 1 kg ayam potong sesuai selera Bawang Putih 8 siung Kemiri 4 biji Kunyit 3 cm Lengkuas 3 cm Jahe 3 cm Daun jeruk 7 lembar Daun salam 2 lembar Sereh 2 batang Kaldu bubuk secukupnya Garam secukupnya . Bawang putih ,kemiri ,dan kunyit di blender halus tuang ke panci yang sudah terisi ayam sing wes diumbah resik 😅. Tros maringoten lengkuas en jahenya d...

Bahan - Bahan Kacang kedelai 1 kg yang sudah di kasih ragi (bakal tempe) Tepung sagu / tepung tapioka 700 gram Bahan Bumbu Pencelup Bawang putih kuoas 1 bonggol lalu geprek Garam / kaldu ayam bubuk secukupnya Air secukupnya Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Campurkan Bakal tempe dengan tepung sagu, aduk jadi sampai rata Masukan ke dalam pelastik sambil di tekan-tekan sampai pàdat lalu ikat kemudian tusuk-tusuk menggunakan tusuk gigi. dan gantung selama 35 jam. Tandanya tape sudah jadi yaitu teksturnya menjdi keras dan di bagian ujungnya sudah tertutup dengan busa-busa seperti yang ada pada tempe. (kalo masih keliatan sagunya berarti tempe belum jadi, kalo di paksakan nanti ketika tempe di iris bisa hancur) Setelah tempe sagu jadi, Iris-iris tipis, aku pakai pisau roti yang panjang kalo mengirisnya ketebelan nanti setelah di goreng kurang garing dan renyah. Campurkan semua bahan-bahan pencelup, dan jangan lupa cek keasinannya bund ya, apabila sudah pas, langsung c...